新潟県最北のお麩屋さん。村上の名産品である岩船麸や様々な焼麸を製造販売しています。岩船麸は、形が珍しくお饅頭の様な形をしているので饅頭麸とも呼ばれ、お味噌汁として馴染みの味です。ツルッ！とした中にコシがあり、プルッ！とした弾力が特徴の岩船麸は､とても食べ応えがあり、お土産としても大変好評です。